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2021.01.032019.12.28

カフェ、ベーカリー、洋菓子店などの取材、試食会、写真撮影、記事執筆依頼など、お仕事のご依頼を承っています。

ご依頼につきましては、下記フォームよりお願いいたします。

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h.yoshida3

■【東京都白金高輪】本場NY仕込みの

■【大阪市中崎町】高級生食パンを使用したフレンチトーストが美味しい！

■『ナカザキカフェ（NAKAZAKI CAFE）』
@nakazaki_cafe
#ナカザキカフェ
#nakazakicafe

■お店について
✅カフェ激戦区中崎町で、2020年にオープンした比較的新しいお店
✅店内の特徴は、テーブルの至るところに花瓶が置かれ、オシャレな雰囲気を醸しており、料理とともに写真を撮ると良さそう
✅卵や牛乳、食パンなど原材料にこだわったフレンチトースト、パフェが多数ある

■ナカザキフレンチトースト　1,280円（税別）

玉名牧場のジャージーミルクと卵で、「成り松」さんの食パンを温度管理に注意を払い、一晩漬け込んだお店イチオシのメニュー。

生地そのものは甘みはなく、卵のシンプルな風味。

食感はふんわりで、ミミまで柔らかく、さすが「成り松」さんの食パンですね！

また、ミミはオーブンで焼き目をつけてあるので、少しカリッとしているのがアクセントに😉

それだけにバニラアイスや生クリームの甘さがいい役割に👍

メープルシロップはバニラアイスや生クリームよりも甘さがあって甘党には嬉しい！

一方、紅茶のシロップは香りが芳醇で美味、これはオススメのトッピング😋

■アールグレイティー　480円（税別）
ベルガモットを使った紅茶。

芳醇で深いベルガモットの風味がすーっと感じられ、甘さのあるフレンチトーストにマッチ、飲みやすかったです！

■店舗情報
☕：ナカザキカフェ（NAKAZAKI CAFE）
📌︰大阪市北区中崎西1-9-23
🚃：大阪メトロ谷町線「中崎町駅」より徒歩5分
🕛：11:00～19:00
🛌︰金曜日（祝日の場合は営業）
☎：06-6147-7706

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■【京都市嵐山】厳選されたスペシャルティコーヒーが味わえる話題店

■『% アラビカ京都嵐山（% ARABICA Kyoto Arashiyama）』
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■お店について
✅世界最高峰のエスプレッソマシンを導入し、世界各国から選び抜いた豆を焙煎
✅ラテアート世界チャンピオン「山口淳一」さんがベッドバリスタを務め、その指導を受けた店員さんによる美しいラテアートが楽しめる
✅渡月橋すぐそばの絶好のロケーション、橋を眺めながら飲める

■カフェラテ（8oz）　500円（税込）
ミルクで描かれたラテアートが美しい✨

一口飲んで感じたのは、苦みが強くないこと！

さらにミルクのまろやかさで、苦いのが苦手な人でも飲みやすいのでオススメ👍

■店舗情報
☕：% アラビカ京都嵐山（% ARABICA Kyoto Arashiyama）
📌：京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3-47
🚃：JR嵯峨野線「嵯峨嵐山駅」より徒歩約15分、阪急嵐山線「嵐山駅」より徒歩約15分
🕛：8:00～18:00
🛌︰不定休
☎：075-748-0057

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■【新商品開発】『ベーカリーペニーレイン』×『とちおとめ』看板商品開発

■『ベーカリーペニーレイン（@pennylane1960 ）』さん、『パンシェルジュ（@pancierge_official）10名』、『ぱんてな（@pan_tena ）』さんがタッグを組み「新商品」を開発するプロジェクトに参加することになりました！

■「ペニーレイン」さんといえば、「ブルーベリーブレッド」が看板商品ですが、今回はお店のある栃木名産の『とちおとめ』🍓を使ったパンをつくってくとのこと🍞

■来週実施される最初の商品開発会議にあたって、試作品が届きました✨
「ペニーレイン」さんより、『とちおとめブレッド』
「JA全農とちぎ」さんから、それに使われる『とちおとめ』
です。

ありがとうございます🙇
これらをいただいて会議で意見を出していくという感じです！

商品の開発は今までやったことなく、緊張しますが、美味しいとちおとめブレッドができるように意見を出していきたいです💪😉

■開発の経過はブログでも、詳細報告していくので、ご覧下さい😉

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■【長崎県めがね橋】カステラとアイスを組み合わせたアイスが大人気！

■『ニューヨーク堂』
@newyork_dow_nagasaki
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■お店について
✅昭和12年開業、創業84年目の洋菓子店
✅長崎県愛野町の新鮮な赤卵を使用するなど素材にこだわり
✅こちらからお取り寄せ可能
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ニューヨーク堂　公式サイト

長崎カステラアイス　自家製生ソフトと洋菓子のお店　

■カステラアイス（白玉小豆）白玉と2種類の小豆アイスをカステラでサンド。あいぱく（@i89fes）でいただきました！もちもちの白玉と小豆のアイスから和を感じ、たまごのコク深いカステラで洋をプラス、お互い味を邪魔することなく食べやすかった😋 数十分、解凍してから食べるとアイスがほわほわカステラに染み込んで美味しくなるのでオススメの食べ方😊 ■店舗情報 🍦：ニューヨーク堂 📌：長崎県長崎市古川町3-17 🚃：長崎路面電車「賑橋」電停より徒歩4分 🕛：10:00〜18:30 🛌：無休 ☎：095-822-4875 下記タグで各都道府県のオススメカフェ検索できます！ #カフェパン好きよっしー長崎ブログ「カフェ、パン好きよっしーの食べ歩き三昧」はこちらから🖊 @h.yoshida3 #カステラアイス #カステラ #あいぱく #長崎グルメ #長崎パン #スイーツ好きと繋がりたい #スイーツコンシェルジュ #インスタグルメアワード2021 #genic_cafe #genic_food #signplace #trevary">

■【沖縄県名護】紅麹を使った珍しいパンはどれもふんわり美味しい！

■『紅麹キネマ屋』
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■紅カマンベールチーズ
カマンベールチーズをキューブ状のフランスパン生地で包み込んた珍しいかたちのパン。

紅こうじを使ったフランスパン生地は意外に柔らかい。

カマンベールチーズのまろやかさがフランスパン生地に合いますね✨

トーストするとチーズがとろけ、クセに。

この食べ方がおすすめです👍

■紅きなこコロネ
きなこクリームを詰め込んだ菓子パン。

きなこの優しい味わいにフレークのザクザクがアクセントとなり、美味しかったです😆

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■【沖縄県名護】紅麹を使った珍しいパンはどれもふんわり美味しい！

■『紅麹キネマ屋』
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■紅いもあんデニッシュ
沖縄特産の紅いもあんを包んだデニッシュ。

紅いもあんはまったりした芋の風味豊かでまた、甘さもありホッコリとする味わい😊

デニッシュのしっとりさとも相性ピッタリ！

■紅チョココルネ
チョコクリームを詰め込んだ子どもに大人気の菓子パン。

甘みのあるミルクチョコレートクリームには練りこんだフレークがたっぷり！

フレークのザクザク食感がクセに😆

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■【沖縄県名護】紅麹を使った珍しいパンはどれもふんわり美味しい！

■『紅麹キネマ屋』
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■メロンパン
サクサクの手作りクッキー生地と、ふんわり食感の紅麹のパン生地。

ビス生地はサクサク、甘みたっぷりで幸せな気持ちに😊

中はふんわり生地で優しい風味となってました！

■紅くるみあんデニッシュ
くるみ×あんの組み合せたデニッシュパン。

デニッシュ生地はしっとり。

甘めの粒あんと香ばしいくるみの組み合わせは最高！

お茶と合いそうな和風パンですね😉

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■【沖縄県名護】紅麹を使った珍しいパンはどれもふんわり美味しい！

■『紅麹キネマ屋』
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■紅食パン
もっちり柔らかい食パン。

そのまま食べても美味しいですが、トーストするとさらに旨みと美味しさ倍増！

■紅クロワッサン
紅こうじのおかげ様で形も色もかわいく美味しくなりました。

ついつい手が伸びてしまうパン。

ふんわり、バター旨みたっぷりで小ぶりなのでパクパク食べちゃいました☺️

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■【京都市嵐山】自家焙煎珈琲が美味しいレトロ喫茶店はフードメニューも絶品！　

■『コーヒーショップヤマモト』
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■お店について
✅1969年創業の喫茶店で焙煎室を併設し、20種類もの自慢の珈琲が味わえる、その豆を購入できる
✅フードも充実し、モーニングは朝7時から利用可能
✅店内は木目調のレトロ感たっぷりで、ソファーが座り心地良い

■モーニングDセット　1,250円（税込）
ローストビーフサンドにスクランブルエッグもサラダ、そしてドリンクがセット。

モーニング提供時間は7時から11時まで。

食べごたえのあるローストビーフとともに挟まれている和出汁のジュレがいい仕事。

優しい和風の味付けでモーニングらしく、とても食べやすいですね👍

スクランブルエッグ、サラダと栄養バランスもよく朝食にピッタリ！

■店舗情報
☕：コーヒーショップヤマモト
📌︰京都市右京区嵯峨天竜寺瀬戸川町9-7
🚃：JR嵯峨野線「嵯峨嵐山駅」より徒歩5分、嵐電嵐山本線「嵐山駅」より徒歩10分
🕛：7:00～19:00（モーニング 7:00〜11:00）
🛌︰不定休（木曜休が多い）
☎：075-871-4454

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■【京都市嵐山】自家焙煎珈琲が美味しいレトロ喫茶店はフルーツサンドも話題！　

■『コーヒーショップヤマモト』
#コーヒーショップヤマモト

■お店について
✅1969年創業の喫茶店で焙煎室を併設し、20種類もの自慢の珈琲が味わえる、その豆を購入できる
✅フードも充実し、モーニングは朝7時から利用可能
✅店内は木目調のレトロ感たっぷりで、ソファーが座り心地良い

■フルーツサンド　1,200円（税込）
イチゴ、バナナ、キウイ、黄桃、オレンジ、メロンと旬のフルーツを生クリームとともにパンでサンド。

『ケーキのようなサンドイッチ』からインスタでも話題、ほとんどのお客さんがこれをオーダー😉
　
瑞々しいフルーツに甘さを抑えた口溶けよい生クリームの組み合わせが美味しい😋

「進々堂」さんのパンはふんわりで、フルーツと見事にマッチ！

1,200円とお高く感じますが、実際に食べ終えるとお腹いっぱいになり満足度高いです😆

見た目の通り、手が込んでて提供まで時間がかかるので、時間に余裕をもってお店へいってくださいね😊

■特選ブレンド　単品は550円（税込）
創業以来変わらない珈琲。

自家焙煎ということで、珈琲によくある独特の苦みは感じられず、クセのない飲みやすい珈琲👍

甘さのあるフルーツサンドとも相性ピッタリ。

■店舗情報
☕：コーヒーショップヤマモト
📌︰京都市右京区嵯峨天竜寺瀬戸川町9-7
🚃：JR嵯峨野線「嵯峨嵐山駅」より徒歩5分、嵐電嵐山本線「嵐山駅」より徒歩10分
🕛：7:00～19:00（モーニング 7:00〜11:00）
🛌︰不定休（木曜休が多い）
☎：075-871-4454

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■【東京都新宿御苑】最高級の素材を贅沢に使ったガトーショコラが絶品！

■『ケンズカフェ東京（KEN'S CAFE TOKYO）』
@kenscafetokyo
#ケンズカフェ東京

■お店について
✅オーナーシェフ「氏家健治」さんはホテル、レストランなどで調理および製菓・製パンの技術を体得。レストランでデザートとして出していた「ガトーショコラ」があまりにも評判がよく、1998年開店という流れ
✅扱ってるのは『特撰ガトーショコラ』のみ、年間6万本が飛ぶように売れ、“グルテンフリー・ガトーショコラ”として駐日大使へのお土産に利用、有名人おすすめの手土産としてメディアに取り上げられ、日本ギフト大賞2015 都道府県賞「東京賞」受賞商品
✅本店のほか松屋銀座「銘家逸品」、東武百貨店池袋店「全国銘菓撰」でも数量限定で販売

■特撰ガトーショコラ　3,000円（税込）
このガトーショコラのために、DOMORI創始者「ジャンルーカ・フランゾーニ」氏自らが調合したチョコレート「KEN’S BLEND CRIOLLO」を使用。

素材もシンプルで特定原材料は「乳・卵」のみガトーショコラでは有りがちとも言える「小麦粉・アルコール・香料」を不使用で、国産バターを贅沢に配合。

今回は冷蔵庫であらかじめ冷やしておいて、そこからすぐに出していただくことに。

口に含むとまずはひんやり感が広がり、そこからカカオのコクのあるビターな味わいが舌に伝わってきました。

食感はねっとりとしたもので、余計なものは一切使っていないことから本当のチョコレートの風味を堪能できる「ガトーショコラ」で値段相応の価値のあると感じました。

チョコレートが好きな方には是非おすすめの「ガトーショコラ」です！！

■店舗情報
🍫：ケンズカフェ東京（KEN'S CAFE TOKYO）
📌︰東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
🚃：東京メトロ丸ノ内線『新宿御苑前駅』(2番出口)から徒歩3分。
🕛：10:00～19:00
🛌︰土日祝日
☎：03-3354-6206
公式HP：https://kenscafe.jp/

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■【埼玉県羽生】京都の超有名店で修行されそのパンが関東でも味わえる！

■『みやび亭』
@miyabitei
#みやび亭

■お店について
✅店主「新井雅也」さんは京都の有名ベーカリー「たま木亭」さんで修行、食べログ「パン百名店」に2020年初選出
✅店内はハード系、デニッシュ系、菓子パン系など種類が豊富で「たま木亭」さんとメニューと共通するものもたくさん
✅赤い屋根が印象的、外にはカフェ風のテーブルがあり、駐車場も充実

■アリコベール　170円（税別）
うぐいす豆と黒豆をパン生地に練り込んたパン。

生地はもっちりとした感じで、引きのある。

うぐいす豆はごろっとしたものがたくさん。

甘味があり、風味が口の中に広がって、豆を存分に味わえるパンに仕上がってます👍

■焼きカレー　200円（税別）

牛すじを入れたカレーを包んだカレーパン。

揚げカレーパンではなく、生地を焼いたカレーパンなので、オイリー感はなく、あっさりで弾力のある生地で食べやすい。

中のカレーはなんといっても牛すじが旨いです。
ちなみに「たま木亭」さんのカレーパンも牛すじ入ってます😉

コリコリとした食感でこれが結構な量入っているのが嬉しいですね！！

カレーはスパイスが効いて、これがなんともたまりません。😆

■店舗情報
🍞：みやび亭
📌︰埼玉県羽生市東7-11-6
🚃：東武伊勢崎線「羽生駅」東口より徒歩17分
🕛：7:00～19:00
🛌︰月火曜日
☎：048-598-4693

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#カフェパン好きよっしー埼玉

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■【宇治市黄檗】出来たてにこだわり催事出店、通販を一切しないベーカリー、その味は最高級！

■『たま木亭』
@tamakitei
#たま木亭

■お店について
✅オーナーはご実家もパン屋である「玉木潤」さん、『自らが生地を管理し焼き上がりまでの全ての行程にチェック』をスタンスに営業
✅そのスタンスをくずさないため、『百貨店や商業施設への出店依頼を断り、インターネット通販を一切しない』
✅食べログの『パン百名店』を2017年から4年連続受賞
✅電車を利用する以外に駐車場がお店の周りに5ヶ所有り（32台）

■ベルギー産チョコのクリームパン　270円（税別）
カスタードクリームとベルギー産チョコレートを包み、アーモンドクリームを表面にトッピング

ふわっと生地に仏ノルマンディー産バターを使用したアーモンドクリームのクッキーがヤミつきに😆

クッキーのようなしっとり、やわらか食感でアーモンドの風味豊か！

カスタードクリームはたま木亭オリジナル。

まったりとした卵のコクが感じられます。

チョコは板状で、ビターさがカスタードクリームに良く合っててクリームパン好きには是非食べて欲しい👍

■丹丹フランス　230円（税別）
オリジナルフランス生地に丹波篠山の黒豆と発酵バターを使用したれん乳クリームをサンド。

フランスパン生地はとってもハードで小麦の香りが堪能できます！

黒豆は大きくホクホク。

れん乳クリームは甘みたっぷり、バターのような口溶けの良さが美味しい😊

和の素材をうまく活かしたたま木亭さんならではのパン！

■店舗情報
🍞：たま木亭
📌︰京都府宇治市五ヶ庄平野57-14
🚃：京阪宇治線「黄檗駅」より徒歩6分、JR奈良線「黄檗駅」より徒歩5分
🕛：7:00～18:45
🛌︰月火水曜日
☎：0774-38-1801
公式HP：http://www.tamaki-tei.com

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■【東京都代々木八幡】今最も実食困難なモンブランを現在の営業形態で味わえるのは2020年12月29日まで！

■「モンブランスタイル（Mont Blanc STYLE）」
@montblancstyle
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■お店について
✅日本で唯一の和栗専門店「和栗や」さんが展開するモンブラン専門店
✅『作りたてを目の前で絞り上げ、日本茶と提供する』スタイルの元祖
✅2020年12月29日をもって、現在の営業形態を終えられ、会員／予約制）の店舗、コミュニティーへ、会員募集は1月頃、営業再開の目安は2、3月頃を予定
✅栗のお菓子やお茶などはネットショップで購入可能
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https://www.waguriya.com/%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%97/

■整理券ゲットまでの詳細 11月の平日・7:40 お店の前へ行くとすでに30人以上の人が💧 この時点で25食限定の「HITOMARU」は厳しそう😅 ・8:00ぐらい「竿代信也」オーナー自らが整理券を配布されていた。整理券番号は77番で17:26の予約が取れた☺️ 平日でも7:00ぐらいから並べば、「HITOMARU」が食べられるかもしれないですね🤔 ただ、一時休業の29日まで残り少ないのでこれより早く並ばないといけないかも。 ■モンブランデセル（ラージサイズ）　2,100円（税込）マロンクリームは砂糖で味をつけたような甘さはなく、一口含むと、栗の香りが口の中を駆け抜けるような感じで、まさに『栗本来の素材の良さ』がうまく活かされた期待を裏切らない味わい！生クリームは、生乳本来のコクと甘みがあり、濃厚なマロンクリームとも相性バツグンですね。またメレンゲの軽くサクッとした食感も濃厚な栗の風味を引き立ててくれる。マロンクリーム、生クリーム、メレンゲと一つ一つの素材がとても美味しいので、一緒に食べると、さらに美味しさが際立っていました✨😉 また、営業を再開されたら会員になって、必ず再訪問したいです！！ ■店舗情報 ☕：モンブランスタイル（Mont Blanc STYLE） 📌：東京都渋谷区富ヶ谷1-3-3 スズビル 1F 🚃：小田急小田原線「代々木八幡駅」南口より徒歩2分、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」1番出口より徒歩2分 🕛：11:50〜18:00（平日）、19:00（土日祝日）整理券、当日準備数が無くなり次第終了 🛌：水曜日 ☎：070-4343-1568 公式HP：https://www.montblancstyle.com/ 下記タグで各都道府県のオススメカフェ検索できます！ #カフェパン好きよっしー東京ブログ「カフェ、パン好きよっしーの食べ歩き三昧」はこちらから🖊 @h.yoshida3 #モンブラン #モンブランデセル #モンブラン専門店 #和栗や #カフェ #カフェ部 #カフェスタグラム #東京モンブラン #東京カフェ #東京グルメ #関東カフェ #関東スイーツ #ぶらりカフェ #スイーツ好きと繋がりたい #スイーツコンシェルジュ #インスタグルメアワード2020 #montblanc #cafe #genic_cafe #genic_sweets #signplace #trevary">

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