今まで食べたケーキの中で、最も美味しい！と感じたケーキをつくっているパティスリーが埼玉にあります。
それは川口市の「シャンドワゾー（Chant d’Oiseau）」さんです。
今回は、その二号店である「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）」さんにこの時期しか食べることの出来ないメニューをいただいてきました。
- 「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）」さんのイートインメニュー
- 今回、いただいたのは、ナポレオンパイ 910円（税別）
- 「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）」さんのイートイン以外のメニューについて
- 「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）」さんについて
- チョコレートの本場ベルギーの味を川口で「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）」
「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）」さんのイートインメニュー
イートインメニューは
・ナポレオンパイ 910円（税別）
・パンペルデュ 602円（税別）
バター香るブリオッシュを、優しい甘みのある特製卵液に浸して焼くフランスのフレンチトーストです。お好みのアイスを添えることができます。
ドリンクセットは787円（税別）、パンペルデュ追加すると1枚ごとに278円（税別）、アイス追加は1個あたり186円（税別）です。
今回、いただいたのは、ナポレオンパイ 910円（税別）
生クリーム、カスタードクリーム、バタークリームを合わせた濃厚で舌触りの滑らかなクリームと国産の苺を口どけの軽いサクサクのパイ生地でサンドし、アングレーズソースと合わせて食べる苺の季節限定の特別なデセールメニューです。
苺が美味しい今の時期でしか味わえないケーキで、この日、伺った14時には完売していました。
電話で取り置きができるので、自分は予約をしていました。
インスタで皆さんあげられていて、その美しさに惹かれて絶対に食べたいを思っていました！
ナポレオンパイの構成について
構成：（上）生クリーム＋パイ生地＋苺、カスタードのムースリーヌ＋パイ生地（下）
フレジエを感じさせる、苺の半断面が見える美しい側面！
インスタの投稿を見て、実物を拝んでおかなければと思い準備万端でやってきたわけです。
お皿にかけられたアングレーズソースについて、こちらはフランス語でイギリス風のクリーム』という意味で、カスタード風味のソースです。
ナポレオンパイを食べての感想
運ばれてきたときに思ったことは、大きい！ということです。
通常のプチガトーの1.5倍～2.0倍ぐらいはあるのではないでしょうか？
さっそくいただいてみますよ。
生クリームは軽やかで且つ、無糖クリームで甘さ自体は感じられず、カスタードムースリーヌの邪魔をしていないです。
生クリームとムースリーヌをとりもつパイ生地は、何層にも生地が重なり合ってサクサクと軽さがあります。
焼きたてかのような香りで、バターの風味があとからやってきます。
カスタードのムースリーヌは、数種のクリームを混ぜたものながら、卵のコクが最も際立っています。
甘さの方は程よい感じで、バタークリームを使ってはいるのですが、滑らかで舌で味わうもの。
パイ生地なのでカットするのがなかなか難しいのですが、横に倒してナイフで少し力をいれるとサックリと切ることができます。
しなっているとこんなに簡単にきることはできないので、嬉しい点ですね。
そうして全ての部分を食べてみると、徐々にカスタードのムースリーヌと苺の水分がパイ生地に浸透していき、サクサクからしっとりになっていく変化の過程で、どの部分もどれかが強く出すぎることなく、美味しく味わうことができ、大変満足なひとときを過ごせました。
いつまで販売されているのか現時点（2020年2月25日）では、お知らせされていないので、是非味わいたい方は、予約をして確実に食べられる状況でお店へ伺ってみてください！
「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）」さんのイートイン以外のメニューについて
イートイン以外でいただけるのはグラシエ、ショコラティエという名前の通り、 アイスクリームやチョコレートなどになります。
ケーキなどはここで購入するのではなく、「シャンドワゾー（Chant d’Oiseau）」さんで購入し、こちらのイートインスペースでいただくことができます。
また、テイクアウトで購入したケーキを冷蔵庫で預かってもらえますので、アイスをイートインできるのも嬉しいですね！
「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）」さんのアイスクリーム
2020年2月25日現在での内容、価格になります。
・シングルカップ 380円（税別）
・ダブルカップ（シングルの20%増し）480円（税別）
・シングルコーン 430円（税別）
・ダブルコーン 530円（税別）
アイスのフレーバーについては以下のものがあります。
・フランボワーズ
ラズベリーをたっぷり使用した甘酸っぱいソルベ
・ショコラ
コロンビア産の61%と70%のショコラをブレンドした、濃厚なカカオ感のあるショコラ
・ヴァニーユ
マダガスカル産のバニラビーンズを使用し、卵黄と生クリームたっぷりの濃厚なバニラアイス
・アールグレイ
・シャンティフレーズ
・ラムレーズンスペキュロース
こちらはパティスリーのスペシャリテであるミゼラブルと同じラムレーズンを使っているので必食。
・マングー
・モカ
・チョコミント
以下のフレーバーはプラス50円となっています。
・ピスターシュ
・アーモンド
シシリー産のアーモンドを使用したビター感たっぷりの濃厚なアイス
・マロン
香り豊かな和栗のジェラート
・ジャージーミルク
ジャージー牛の牛乳とクリームを使用したジェラート
・フレーズ
「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）」さんのチョコレート
チョコレートの一部を紹介します。
・ボンボンショコラ（3個入り） 991円（税別）
・ボンボンショコラ（7個入り） 1,816円（税別）
・ボンボンショコラ（10個入り） 2,464円（税別）
・ボンボンショコラ（20個入り） 4,676円（税別）
これ以外にもタブレットショコラなどがあり、ショコラトリーのような豊富なラインナップです。
また、チョコレートを使った焼き菓子などもあり、まさにショコラトリーですね。
「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）」さんについて
埼玉県の川口市にあるこちらのお店は、【埼玉県】×【洋菓子】で第3位（2020年2月29日）に位置する「シャンドワゾー（Chant d’Oiseau）」さんの二号店という位置づけで、2017年９月16日にオープンしました。
こちらのお店のオーナーである「村山 太一」さんは、チョコレートの本場、ベルギーで経験を積まれました。
そのことから「村山」シェフの得意とするチョコレートを使ったものをいただけるお店になっています。
お店へのアクセスについて
お店の最寄駅はJR京浜東北線「川口駅」です。
「シャンドワゾー（Chant d’Oiseau）」さんのほぼ後ろの㈱高橋水道さんの自販機がある道に入り、そのまま進みます。
シャンドワゾーさんへの行き方はこちらの記事をみてください。
T字路を右に曲がり、少し進むと右手に黒色の建物が見えてきますので、そこがお店になります。
お店の外観は黒色のシックな感じで、チョコレートを連想させますね。
1号店の白色との対比がインパクトあります。
これで、思い浮かんだのが、京都の「ル・プチメック（Le Petitmec）」さんですね。
こちらも店舗が何店舗かあり、同じく外観が赤や黒と一色で統一されていることから「赤メック」や「黒メック」と呼ばれています。
ということで、「黒シャン」とでも呼ぶのでしょうかね。
店内も黒をベースにしながらもところどころで、白色で明るさを演出していて、落ち着いた感じ。
この後ろ側がイートインスペースになっています。
ちなみにイートインの座席は予約ができないので、注意をしてください。
お店の住所、営業時間、定休日、公式メディアについて
店名：シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）
住所：埼玉県川口市栄町2-2-21
営業時間：10:00～19:00
定休日：不定休（公式Facebookを参照してください）
電話番号:048-299-2189
地図：https://yahoo.jp/zWXlVJ
公式HP：https://www.chant-doiseau.com/
公式Facebook：https://ja-jp.facebook.com/patisserie.chant.doiseau/
公式Instagram：https://www.instagram.com/chant_doiseau_/?igshid=chb8
チョコレートの本場ベルギーの味を川口で「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ（Chant d’Oiseau GLACIER CHOCOLATIER）」
ベルギーで研鑽を積まれた方の本場仕込みのチョコレートを購入、チョコレートを使ったこだわりのアイスがいただけます。
また、1号店で購入したケーキをイートインスペースでいただくことやイートイン中に預かってもらえるのができるのが特徴で、ケーキを購入ついでにこちらにも訪れて、アイスなどを是非味わってみてください！
「シャンドワゾー（Chant d’Oiseau）」さんへのアクセスやケーキなどについてはこちらの記事を参照してください。
コメント