今回、ご紹介するのは熊谷市、数々のコンクールで受賞されたシェフがおられるパティスリー「Le Conte Bleu（ル コント ブルゥ）」さんの「純朴な卵ロール」です。
素材に対して、こだわりを持つこちらのお店の看板商品はロールケーキだそうで、非常に楽しみです！
「純朴な卵ロール」を食べて
ケーキの説明
彩卵（ゴールドエッグ）、粉（宝笠ゴールド）、北海道産最高級生クリーム、すべてにこだわった自慢のロールケーキです 。（公式HPより）
パッと見た感じはシンプルなロールケーキといった外観となっています。
ケーキの断面、構成について
構成：（外周）スポンジ生地＋生クリーム＋カスタードクリーム（中心）
実際に使っているものも生クリームにカスタードクリームとシンプルなクリームです。
ケーキを実食しての味や食感
生クリームを包み込む、スポンジ生地はふんわりとしており、ほんわりとした甘さが特徴的です。
口の中に含み、噛むとクリームが染み込んでくるようで、スポンジとクリームが一体となっているのが実感できます。
そのスポンジに包まれた生クリームのその軽さもあってか、重たくなくそれと同時に甘味もありました。
そして、中心の卵のまろやかさ、コクのあるカスタードクリームが最後に待ち構えていて、これと生クリーム、スポンジと一緒に食べるとこの上ない至福！
これは卵を始め、素材に対するお店のこだわりが前面にでた『王道のロールケーキ』という印象ですね！！
「Le Conte Bleu（ル コント ブルゥ）」さんの紹介
お店の概略
1996年（平成年）に埼玉県熊谷市にオープンしたフランス菓子店です。
【日々最高】と思える菓子を目指して、日々お菓子作りをされています。
店名の由来
店名の『Le Conte Bleu(ル コント ブルゥ)』は『夢物語』という意味だそうです。
その何にふさわしいスイーツをたくさん毎日つくられています。
その数は、生菓子約30種類、焼菓子約40種類、チョコレート約15種類と豊富な品揃え。
そのすべてを、自家製で一つ一つ丁寧につくっておられるということなので、食べるのが非常に楽しみです！
お店のケーキの特徴
『素材には特にこだわり、粉・砂糖などは手に入る限り最高級のものを使用』。
例えば、 チョコレートについてです。
すべてバローナ社、カカオバリー社（共にフランス産）やベルコラーデ社（ベルギー産）以外は使用していないそうです。
どれも一流のチョコレートメーカーですね！
チーズケーキなども約5種類ありますが、フランス産クリームチーズ、ノルマンディー産フロマージュブラン、イタリア産マスカルポーネなど、すべて本物だけを使用しているとのことです。
また、お店のパティシエさんが日本最大の洋菓子コンテスト｢ジャパンケーキショー｣に出展された作品が金賞を受賞しました。
お店の場所について
お店の最寄駅は、JR高崎線、北陸新幹線、秩父鉄道秩父本線「熊谷駅」です。
北口から徒歩20分ぐらい、距離で言うと、約1.2Kmのところにあります。
アクセス、営業時間、定休日などの情報
店名：Le Conte Bleu（ル コント ブルゥ）本店
住所：埼玉県熊谷市箱田6-1-41
営業時間：9:30～20:00
定休日：水曜日
電話番号：048-522-6704
公式Facebook：https://www.facebook.com/LeConteBleu/
地図
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