お店の情報
店名：やまのや別館 すしのや
住所：大阪市中央区内平野町1-2-9 グランドメゾン大手前101
アクセス：大阪メトロ谷町線「天満橋駅」より徒歩約3分、京阪本線「天満橋駅」より徒歩約7分
営業時間：18時or19時からの二部制
定休日：インスタ参照
予算：12,800円～
お席：カウンター席、テーブル席
個室：無し
貸切：不可能
喫煙可否：完全禁煙
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話番号：06-6945-9700
公式Instagram：@sushinoya22
食べログ
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「やまのや別館 すしのや」さんは、店主さん自ら厳選した鮮魚を使った鮨がコースで楽しめるお店
「やまのや別館 すしのや」さんは、厳選された鮨のコースが楽しめるお店で、18時からと19時からの二部制になっています。
お店の外観
大阪メトロ谷町線「天満橋駅」より徒歩約3分、京阪本線「天満橋駅」より徒歩約7分、谷町筋から大手前方面に少し入ったところにお店はあります。
高級和食店のような洗練された外観。
お店の内観
カウンター席では目の前でお鮨を握る光景を見ることができます。
カウンター席の後ろにはテーブル席もあります。
季節の食材を活かした赤酢のお鮨、料理を堪能 おまかせコース 12,800円（税込）
コースの品数は全20種類でお鮨に合間に季節に応じた料理を楽しめます。
岩もずく
かための食感に程よい酢の酸味であっさりと食べられコースがスタート。
ヤイトガツオのたたき
鹿児島県産のカツオの柔らかい身にミョウガのシャキシャキ感がアクセントに。
明石タコうま煮
柔らかく煮込まれたタコに出汁の旨みの感じられます。
タラ白子茶碗蒸し
鰹出汁が効いた餡にクリーミーな白子が相性よかった。
車海老
プリッとした大きな海老の上には、イタリアで有名な「ポンテベッキオ」さんでも使っているキャビアを贅沢にのせてありました。
ハリイカ
コリコリ食感に柚子の風味がアクセントになっていました。
石垣鯛
昆布締でまろやかな風味です。
シマアジ
和歌山県産のアジを使用、奥行きのある味わい。
ぶり大根
低温調理のぶりはとっても柔らか、大根は出汁の旨みたっぷり。
漬けマグロ
タレがしっかりとしみ込んだマグロが美味しい。
中トロ
仙台酸のトロ、身が柔らかで絶品！
イカと蓮根の炊いたん
箸休めの一品でおかわりが自由となっています。
ミニ鰻丼
カリカリ衣で中はふんわり鰻が絶品。
クレソン巻き
クレソンの香りに海苔とも相性抜群。
煮鮑
とても柔らかな鮑にシャリがよく合う。
いくらウニ丼
かためのシャリにプチプチいくら、ウニの味わいが最高。
煮穴子
身がほろほろの対馬産の穴子。
ネギトロ巻き
旨みのあるネギトロに、黄身醤油の味付けされたいぶりがっこがとても美味しい！
赤出汁
赤みその風味がたっぷりと感じられます。
柿
お鮨屋さんでは珍しい柿。
自家製プリン
表面をキャラメリゼし、香ばしい香りのプリンでコースが終了。
まとめ
「やまのや別館 すしのや」さんは、新鮮な旬に応じた鮨のコースが落ち着い空間で楽しむことができます。
記念日やデートにオススメのお店です！
※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
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