お店の情報
店名：おびむす
住所：大阪市中央区谷町6-14-17
アクセス：大阪メトロ谷町線、長堀鶴見緑地線「谷町六丁目駅」より徒歩約4分、長堀鶴見緑地線「松屋町駅」より徒歩約6分
営業時間：11:00〜17:00（ご飯無くなり次第終了）
定休日：水曜日
予算：1,000円～
お席：カウンター席
個室：無し
貸切：不可能
喫煙可否：完全禁煙
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話番号：070-4784-3482
公式Instagram：@obimusu_321
食べログ
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「おびむす」さんは空堀商店街中にある種類豊富こだわりおにぎり専門店
「おびむす」さんは2024年5月に空堀商店街中にオープンしたおにぎり専門店。
お米、塩そして海苔にこだわっておられます。
・お米
「ガッツ！うまい米 橋本」さんに『年間を通して再現性のある美味しさ』を提供するため季節などを考慮しブレンドしたお米を用意してもらっているそうです。
・塩
エメラルド色の珊瑚礁の海から汲み上げた海水を風と太陽で十日間蒸発させ天日干しや釜炊きで精製した「栗国の塩」を使用。国内最高峰の塩。
・海苔
濃厚な旨みのある上質な素材のみを厳選、1868年（明治元年）より海苔一筋の「大森小町鈴由」さんから仕入れ。
知り合いの方々は食べに行っていて気になって行ってきました。
お店の外観
大阪メトロ谷町線、長堀鶴見緑地線「谷町六丁目駅」より徒歩約4分、長堀鶴見緑地線「松屋町駅」より徒歩約6分、商店街のちょうど真ん中くらいにお店はあります。
店名の描かれた暖簾が目印です。
お店の内観
奥行きの店内で、カウンター席のみとなっています。
注文は卓上にある紙に書いて店員さんに渡します。
メニュー
昆布、鮭などシンプルなもの、クリームチーズやスパイスを使ったアレンジものそして、すじこや牛しぐれを使用した豪華なおにぎりと全23種類のおにぎりがラインナップ。
サイドメニューで豚汁、浅漬けがあります。
ドリンクメニューはビール、焼酎、ソフトドリンク。
握りたてのふっくらおにぎりが食べられますよ
どのおにぎりにするか迷って三種類に絞って注文。
注文してから握ってもらえるので握りたてが食べられます。
鱧と蒲焼ときゅうり梅ナムルのおむすび 780円（税込）
開店からわずか二年でミシュランに掲載された『翠 大屋』さんのとのコラボおにぎり。
オーナーシェフの「大屋 友和」さんは法善寺横丁「浪速割烹川」で、11年間修業を積み、柔軟な発想と仕立てで日本料理の慣習に常に新しい風を吹き込む達人。
香ばしいタレが絡んだ鱧はとても柔らかく、梅の風味がアクセントのきゅうりナムルとの相性も抜群で斬新な組み合わせに驚きです。
鮭 270円（税込）
人気No.1の鮭、柔らかい鮭の身がたっぷり、中にも入っていて最後まで鮭の風味を楽しむ事ができます。
牛しぐれ卵黄 580円（税込）
甘辛く煮た牛しぐれに卵黄をトッピング、見た目もボリュームも圧巻。
おにぎりを割った瞬間に、中にも卵黄と牛しぐれがたっぷりと入っています。
卵黄のまろやかさが牛しぐれ煮の旨みをさらに引き立ててくれています。
具材たっぷり豚汁 350円（税込）
人参、大根、きのこ、そして豚肉など具材がたくさん入った食べ応えのある豚汁。
「佐野味噌」さんの金亀子赤味噌と手前自慢味噌をブレンド、まろやかな味噌の味わいを様々な具材とともに堪能。
まとめ
「おびむす」さんは特別にブレンドしたお米、最高級の塩、そして厳選された海苔を使ったおにぎり専門店。
注文してから握ってもらえるおにぎりは約20種類以上もあり、選びがいがあります。
※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
ご不明な点はお店へご確認いただけますようお願いいたします。
なお、ブログ掲載の画像の無断使用は固くお断りさせていただいております。
※当ブログの情報に誤りがある場合、お手数ですがお声かけいただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。