お店の情報
店名：We love donut×TAKAGI COFFEE ホワイティうめだ店
住所：大阪市北区角田町梅田地下街5-6 ホワイテイ梅田センターモール
アクセス：JR各線「大阪駅」より徒歩約3分、阪急各線「大阪梅田駅」より徒歩約4分、阪神本線「大阪梅田駅」より徒歩約4分、大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」より徒歩約5分
営業時間：8:00～22:00（モーニング8:00～22:00）
定休日：ホワイティ梅田に準ずる
予算：1,000円～
お席：テーブル席
個室：無し
貸切：不可能
喫煙可否：完全禁煙
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話番号：06-4792-7198
公式Instagram：@welovedonut.umeda
公式HP：https://welovedonut.com/
食べログ
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「We love donut×TAKAGI COFFEE ホワイティうめだ店」さんは8時から国産小麦使用もっちりドーナツが味わえるドーナツカフェ
「We love donut×TAKAGI COFFEE ホワイティうめだ店」さんは、2024年11月29日にオープンした、海外でも人気の「髙木珈琲」さんが手掛ける『生ドーナツ』専門店で朝8時から営業しています。
オープン直後から話題になっており気になって早朝からお店に行ってきました。
生ドーナツとは？
『生ドーナツ』とは、決して油で揚げていないというのではなくてちゃんと、普通のドーナツと同じように小麦粉や砂糖、卵などの材料を混ぜ合わせ、油で揚げられています。
いくつかの解釈があるのですが、以下のような定義がされています。
まずは口の中でふんわりと溶けるような口どけのよさ。これは、まるで生の生地を食べているかのようなしっとりとした食感からイメージされています。
次に生地自体に生クリームが練りこまれていること、さらには中にたっぷりの生クリームが詰まっていることから生ドーナツと呼ばれているという商品もあります。
現在では専門店をはじめコンビニなどでも多くの商品が売られていますが、生のようなしっとり食感やたっぷりの生クリームが詰まっている様子から「生ドーナツ」と呼ばれることが多いようです。
イーストを使ったふわもち食感が特徴の生ドーナツに対して、普通のドーナツはベーキングパウダーで生地を膨らませています。
また、生ドーナツは高温の油でさっと揚げていますが、普通のドーナツは中温の油でじっくりと揚げているので食感は表面がサクサク、内側がしっとりとしており生ドーナツよりも食べ応えがあるのが特徴です。
生ドーナツって何が生なの？普通のドーナツとの違いをご紹介 | DELISH KITCHEN
ちなみにちなみに似たようなもので、ハワイ生まれの『マラサダ』がありますが、これとの違いがあります。
マラサダは普通のドーナツの材料にイーストを加えて発酵させた生地を油で揚げて作ります。材料と作り方は生ドーナツとよく似ていますが、配合や揚げる時の油の温度が異なるので食べた時の食感に違いがあります。
生ドーナツは食べるとしっとりとしているのに対し、マラサダを食べると外はカリッと歯切れよく中はふんわりと軽い食感が特徴です。マラサダの味付けは粉砂糖やシナモンをまぶしたシンプルなものが定番ですが、最近では中にクリームが入っているものも販売されています。
生ドーナツって何が生なの？普通のドーナツとの違いをご紹介 | DELISH KITCHEN
お店の外観
JR各線「大阪駅」より徒歩約3分、阪急各線「大阪梅田駅」より徒歩約4分、阪神本線「大阪梅田駅」より徒歩約4分、大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」より徒歩約5分、商業施設「ホワイティ梅田」のセンターモールお店はあります。
お店の内観
カフェスペースは円形状テーブルには木が配置されていてナチュラルな雰囲気。
店内でひと際、目を引くのが数種類のドーナツを積み重ねたドーナツタワー、しかも回転しているので見ていて楽しいです。
ドーナツはシンプルなものに加え、ココアビスケットやロータスクッキー、ピスタチオチョコをトッピングしたドーナツがありました。
中にクリームを詰めたドーナツは、カスタードクリーム、人気のピスタチオ、いちごクリーム以外にあんバタークリームさらにたまごサラダや生ハムポテトサラダと総菜系もありました。
これらのドーナツは11:00からの販売で、それまではモーニングセットのみ注文可能。
メニュー
先述したように8:00～11:00まではドーナツにドリンクと選べるトッピングがついたモーニングセットのみの取り扱いです。
トッピングは、生カスタードクリームやいちごクリーム、たまごサラダなどがありました。
ドリンクはこだわりのブレンドコーヒーの他にカフェラテ、抹茶ラテ、紅茶があります。
ジンジャエールやレモネード、ココアなどソフトドリンクもありました。
ふんわり生地にたっぷりクリームが絶品
モーニングセットを注文その後、店員さんから11:00販売開始のドーナツを優先して購入できる事を教えてもらい購入。
モーニングセット（高木珈琲オリジナルブレンド） 790円（税込）
ドリンクはオリジナルブレンド、トッピングはいちごクリームにしました。
表面は柔らかく中はしっとり生地、色が黄色かったので何かなと思って調べてみたら北海道産えびすかぼちゃを使用しているそうです。
砂糖には風味をそのまま残したきび糖を使っているのでそこまで甘ったるくなく、いちごの酸味が際立つものになっていました。
ピスタチオクリームドーナツ 450円（税込）
クリーム入りのドーナツ何にしようか悩みましたがやっぱりあると選んでしまう、ピスタチオクリームにしました。
クリームはたっぷりでピスタチオの濃厚な味わいを感じられピスタチオ好きにおすすめ。
生オールドファッションラズベリー 350円（税込）
甘酸っぱいラズベリーチョコレートがコーティング。
生オールドファッションというだけあって普通のオールドファッションとは異なり、柔らかめの食感が斬新。
まとめ
「We love donut×TAKAGI COFFEE ホワイティうめだ店」さんは、国産小麦、自然な甘さのきび糖をつかったしっとり生ドーナツが味わえる人気ドーナツカフェ。
実はモーニングセットを注文すれば、11:00販売開始の様々なドーナツを、『並んでいるお客さんより先に購入できる』ので是非利用してみてください！
※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
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