地域密着店ながら本格的なフランス洋菓子が並ぶ本厚木のパティスリー「パティスリーエスポワール(Patisserie ESPOIR)」

神奈川 洋菓子
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今回、ご紹介するのは神奈川県厚木市の地域に愛され、豊富な品ぞろえのパティスリー「パティスリーエスポワール(Patisserie ESPOIR)」さんです。

お店のケーキ

『上質な素材を丁寧に組み合わせた』ケーキが揃います。

モンブラン

フランス産のマロンを使い、たっぷりと絞ったお店の人気No.3のプチガトーで、お値段は430円(税込)です。

構成は:(上)マロンクリーム+生クレームシャンティ、一粒のマロン+カスタードクリーム+タルト生地(下)

トップのフランス産のマロンクリームは粘度があり、水分控えめのクリームのためまず、マロンの味わいがガツンときます。

その後に下の生クレームシャンティの軽やかな程よい甘さと、カスタードクリームのまろやかなたまごの味わいがさらにマロンクリームの繊細な香りを引き立ててくれていました!

そしてタルト生地はサクサクで、同時にバターのコクのある香ばしさが存分に感じられるものに仕上がっていました。

フィグ

カカオの酸味と苦味、無花果の甘味と食感、赤ワインの香りがとても贅沢な味わいのプチガトーで、お値段は390円(税込)です。

構成:(上)無花果+無花果の実入りのチョコレートガナッシュ+チョコレートショコラ生地(下)

ガナッシュ生地はカカオの苦味の印象が強く、その中で、プチプチとした食感の無花果の実がたっぷりと使われており、これがアクセントになっていました。

その下の層のしっとりとした舌触りのショコラ生地についてもやはり苦味がメインとなって、芳醇な赤ワインを使用していることもあって、全体的に甘さを抑えた『大人のケーキ』といった感じを受けました。

甘いケーキが少し苦手な方でも十分に召し上がっていただけるものかなと思います。

エスポワールのこだわり生ロール

ふわふわに焼き上げた生地に厳選した生クリームを巻いたロールケーキで、お値段は1,080円(税込)となっています。

構成:(外周)スポンジ生地+生クリーム+カスタードクリーム(中心)

こだわりの生ロールケーキ

粉糖がまぶされていて、その甘さがじんわりと感じられるスポンジ生地はふんわりとしています。

口の中に含み、噛むとクリームが染み込んでくるようで、スポンジとクリームが一体となっているのが実感できます。

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そのスポンジに包まれた生クリームのその軽さもあってか、重たくなくそれと同時に甘味もありました。

そして、中心の卵のまろやかさ、コクのあるカスタードクリームが最後に待ち構えていて、これと生クリーム、スポンジと一緒に食べるとこの上ない至福

これはまさに商品名どおり、お店のこだわりが随所に散りばめられた『王道のロールケーキ』という印象ですね!!

フレジエ

こちらは事前に注文して購入したので、ビスキュイアマンドとピスタチオのムースリーヌで旬の苺を丸々一個サンドしたホールケーキで、メッセージプレートなどをつけて、バースデー使用にしていただきました。

ちなみに「フレジエ」とはフランス版苺ショートケーキといった感じで『春を告げる』ものとして広く親しまれています。

構成:(上)苺+苺ジュレ+ビスキュイアマンド生地+苺、ピスタチオのムースリーヌ+ビスキュイアマンド生地(下)

ビスキュイアマンドはホワホワとした食感で、甘さは控えめで、主役である苺を邪魔せず、全体の骨格になっていました。

ムースリーヌは優しい味わいでカスタードのまろやかさがごろっとした苺を包み込んで、全体的な印象としては苺の甘すぎず、程よい酸味で瑞々しさが際立つものになっていて、これからの季節にふさわしいケーキで最後まで美味しく頂き、誕生日を祝いました。

注文をお願いした時に丁寧にご対応していただきありがとうございました。

お店について

内観

オーナーパティシエである「石川 圭一」 さんが二代目を務められ、2018年10月からこちらの場所に移転しました。

洋菓子から焼き菓子など豊富な品ぞろえで約40年にわたって、厚木の地域の皆さんに愛されています。

幸せを呼ぶ味。本厚木「PÂTISSERIE ESPOIR」 - Yahoo!ライフマガジン
本厚木に、洋菓子を心から愛し、いい素材で本当に美味しいお菓子作りを追い求めているお店「パティスリー エスポワール」があります。名物のシルキープリンはもちろんのこと、ケーキも焼き菓子もひとたび口に運べば誰もが笑顔になりますよ!

店内の様子は白を基調とした清潔感のある内装で、ショーケースが広々とあって、手前と左右には焼き菓子などが陳列されていました。

お店へのアクセス

お店の最寄駅は、小田急小田原線「本厚木駅」です。

駅の南口から徒歩8分ぐらいのところにお店があります。

お店の外観

お店の住所、営業時間、定休日、公式メディアなどについて

店名:パティスリーエスポワール(Patisserie ESPOIR)
住所:神奈川県厚木市旭町5-18-3
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜日
電話番号:046-229-2117
公式Instagram:https://www.instagram.com/patisserie_espoir
公式Facebook:https://www.facebook.com/patisserie.espoir/

地図

※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
ご不明な点はお店へご確認いただけますようお願いいたします。

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