お店の情報
店名：ヒルトン大阪 Folk Kitchen（フォルク キッチン）
住所：大阪市北区梅田1-8-8
アクセス：JR各線「大阪駅」より徒歩約2分、大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」より徒歩約5分、阪急各線「大阪梅田駅」より徒歩約7分
営業時間：スイーツビュッフェ15:00～16:30（2024年5月16日～9月16日）、8月10日～18日は15:30～17:00
定休日：無休
予算：5,000円～
お席：テーブル席（116席）
個室：無し
貸切：不可能
喫煙可否：完全禁煙
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話番号：06-6347-7111
公式Instagram：@hiltonosaka
公式HP：https://osaka.hiltonjapan.co.jp/
食べログ
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「ヒルトン大阪 Folk Kitchen（フォルク キッチン）」さんは、スイーツブュッフェが楽しめるダイニング
「ヒルトン大阪 Folk Kitchen（フォルク キッチン）」さんは、「ヒルトン大阪」さんの2階にあるスイーツブュッフェを楽しめるダイニング。
2024年5月16日（木）から9月16日（月・祝）まで開催されているスイーツブュッフェ『ストロベリースイーツビュッフェ ～アーティスティック・ニューヨーク～』のプレスイベントに行って来ました。
お店の外観
JR各線「大阪駅」より徒歩約2分、大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」より徒歩約5分、阪急各線「大阪梅田駅」より徒歩約7分、大阪駅前交差点近くにホテルはあり、その2階が会場になります。
お店の内観
少し暗めの落ち着いた空間を演出した店内には約110席ものテーブル席がありゆったりとできます。
夏らしい明るい色合いのスイーツがずらり 「サマースイーツビュッフェ fly in the sky」 4,900円/人（平日）、5,900円/人（土日祝日、8/13～16）
今回のスイーツブュッフェのテーマは『マンゴーやメロン、スイカなど季節のサマーフルーツを使った約25種のスイーツを、雲の上に浮かぶような空間演出で楽しむ』。
「百田利治（ひゃくだ としはる）」シェフが、飛行船や気球に乗って雲を抜けると現れるカラフルなスイーツの世界をイメージしてつくりあげた約25種のスイーツが並びます。
スイーツメニューは
・サマーマンゴームース
・マンゴーゼリーとマンジャリチョコレートのタルト
・マンゴームースとパッションフルーツのスターボール
・ころころ果実タルト グリーンメロン
・ころころ果実タルト レッドメロン
・ころころ果実タルト ウォーターメロン
・青りんごコンポート、ヘーゼルナッツチョコレート、柚子クリーム、マドレーヌ
・ピーチハイビスカスゼリー、ラズベリームース、バニラクリーム
・パイナップルパッションゼリー、ココナッツダコワーズ、マスカルポーネムース、パッションクリーム
・ピンクグレープフルーツムース、赤紫蘇と桃のゼリー
・ピスタチオムース、アプリコット、ホワイトエアーケーキ
・スフレチーズケーキ、アマレットコーヒークリーム、スモーキーソルト
・マカロン（レモン、カシス、グリンティー）
・マスカットシュープラネット バニラとバジルミントクリーム
・カヌレ
・アメリカンチョコレートチップクッキー
・メープルウォルナッツマフィン
・フルーツパブロヴァ、三日月
・チェリーピスタチオパイ
・クラウディ・ミルフィーユ
・ホワイトクラウドクリームブレッド
・風船がとんだ！プリン エルダーフラワーゼリー、チェリー、ミルクフォーム
・トンカ豆風味のアングレーズ、レーズン、メレンゲ
・シトラスフルーツ、ライムミントゼリー
・ソフトクリーム、コンディメント
・ブルーシールアイスクリーム、シャーベット（サンフランシスコ ミントチョコレート ブルウェーブ ネオポリタン 島パインココナッツ）
・コットンキャンディーステーション
カラフルなスイーツが並ぶ中でひときわ目立ったのが、この果実タルト。
グリーンメロン、レットメロンそしてウォーターメロン（スイカ）を丸くくりぬいて、香ばしいタルトの上にたっぷりと飾っています。
さくしっとりタルト生地にみずみずしいメロンの味わいがたっぷりと感じられます。
夏フルーツを代表するマンゴーを使ったケーキ。
しっとりとしたパンドジェーヌ（アーモンドプードルを使った生地）の味わいに日差しをたっぷり浴び、凝縮された甘さのマンゴー果実とブルーべリーヨーグルトクリームの酸味でさっぱりとした食べやすさ。
マンゴーゼリーとマンジャリチョコレートのタルトは、赤いベリー系の華やかな酸味と明るい色合いが特徴のマンジャリチョコレートを使用したクリームを絞ったアーモンドタルトに、ぷるぷるのマンゴーゼリーをのせたタルトで一番のお気に入りでした。
三日月を形を模したフルーツパブロヴァ、サクッふんわりとした生地で軽やかな食べ心地です。
夜空に浮かぶ星をモチーフにしたマンゴームースとパッションフルーツのスターボール。
チョコレートボールの中に甘酸っぱいピューレがたっぷり。
他にもサマーフルーツをふんだんに使った魅力的なスイーツがあり目移りしちゃいました。
マフィン、クッキー、カヌレと焼菓子もありました。
途中で塩気を挟みたくなったら軽食メニュー。
・シーザーサラダステーション ガーリックブレッド、パルメザンチーズ、ベーコン、アンチョビ、シーザードレッシング
・ポップコーン
・キッシュロネーヌ
・ガーリックシュリンプ マヨネーズピザ
・カリフォルニア バッファローウイング
・ツナサラダとチーズのサンドイッチ
・ジャパニーズ ビーフカレーライス
・ジェノベーゼパスタ
まとめ
「ヒルトン大阪 Folk Kitchen（フォルク キッチン）」さんは、四季折々のブュッフェを楽しめる「ヒルトン大阪」さんの中にあるダイニング。
2024年夏、マンゴーやメロンなどをふんだんに使った、みずみずしいサマーフルーツを堪能できるカラフルなスイーツブュッフェが開催されています。
※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
ご不明な点はお店へご確認いただけますようお願いいたします。
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