お店の情報
店名：スカイビュッフェ51
住所：大阪市港区弁天1-2-1 アートホテル大阪ベイタワー 51F
アクセス：JR大阪環状線「弁天町駅」より徒歩約1分、大阪メトロ中央線「弁天町駅」より徒歩約1分
営業時間：ランチブュッフェ11:30〜15:00（入店を5回に分け、それぞれ90分制でご案内、最終入店時間13:30）、ディナーブュッフェ17:00〜22:00（入店を7回に分け、それぞれ90分制でご案内、最終入店時間20:00）
定休日：無休
予算：6,000円～
お席：テーブル席
個室：無し
貸切：不可能
喫煙可否：完全禁煙
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話番号：06-6577-1101
公式Instagram：@art_hotel_osaka_baytower
公式HP：https://sky-buffet51.com/
食べログ
Googleマップ
「スカイビュッフェ51」さんは51階の絶景ロケーションに位置するビュッフェレストラン
「スカイビュッフェ51」さんは2018年3月29日に「アートホテル大阪ベイタワー」の51階にオープンしたロケーション抜群のレストラン。
2026年5月10日（日）まで開催されている、色が持つ感情や性格を“もうひとりの自分＝ペルソナ”として再解釈し、推し色の世界観に没入するストロベリービュッフェ「COLOR PERSONA – Strawberry Stage –」に行ってきました。
お店の内観
入り口から見て、右窓からは天保山の大観覧車、ユニバーサルスタジオなどを一望するベイサイドビュー。
左窓からは京セラドーム大阪や通天閣など大阪中心部を見渡すシティサイドビュー。
その両方を一望できる絶好のロケーションとなっていてその中で食事できるのは最高です！
また期間限定で煌めくイルミネーションが行われていました。
ストロベリービュッフェ「COLOR PERSONA – Strawberry Stage –」 5,000円〜（大人）、2,000円〜（子ども）
レッド・パープル・ピンク・ブルー・ホワイトの5つの色にそれぞれに異なる「ペルソナ」を設定して、その性格イメージをもとに見た目の印象だけでなく、味わいからも色ごとの個性や感情が伝わるように考案。
各ペルソナイメージは以下のようになっています。
・レッド：リーダー、主人公、情熱的、自信家、エネルギッシュ、アクティブ、闘争心
・パープル：セクシー、ミステリアス、エレガント、上品、大人っぽい
・ピンク：可愛らしい、優しい、柔和、色気、恋
・ブルー：クール、冷静、知的、爽やか、清涼感、平和、誠実、優しい、透明感
・ホワイト：無垢、純真、清らか、清潔、正義、美しい、好感度が高い
スイーツはブュッフェラインで選ぶところから席に戻ってからも推しグッズとともに写真を撮ったり、テーブルでも「推し活」を楽しめるようになっています。
食事系メニューも「推し活」に準え、シェフの推しメニューをラインナップされています。
合鴨スモークとキャロットラペ、いちごサルサや、いちごのフォカッチャサンドなど苺を取り入れた料理に加えて春キャベツと新玉ねぎの焼シーザーサラダなど季節の移ろいを感じられるメニューも。
「海老とたけのこのピリ辛炒め」は、にんにくと紹興酒の香りが食欲をそそる、ほど良い辛さとコクがクセになる「シェフ推し」の一品。
ライブキッチンではシェフが目の前で仕上げる出来立ての一皿が味わえます。
スイーツメニューは
・「俺が叶えてやる（いちごのムース）」
・「みんな愛してるよ（いちごのタルトモンブラン）」
・「ついてきて！（いちごのパンナコッタ）」
・「君はもう僕のものだよ（いちごとブルーベリーのムース）」
・「幸せにしてやるよ（いちごとレーズンのマカロン）」
・「好きなくせに（ぶどうのゼリー いちご添え）」
・「かわいいでしょ？（フランボワーズのレアチーズケーキ いちごのドリップ仕立て）」
・「一番にしてあげる（いちごのロールケーキ）」
・「僕じゃだめ？（いちごのカップケーキ）」
・「君しか見えない（いちごのシフォンケーキ）」
・「俺が守る（レモン風味のゼリーいちご添え）」
・「離れないでね？(ドライいちごとメレンゲクッキー) 」
・「忘れられないよ（いちごのドームケーキ）」
・「味方だよ（いちごの羊羹ロール）」
・「気づいてるから（ヨーグルトのギモーブ いちごソース添え）」
フードメニューは
・「魚介のプランタニエ風 いちごビネガー」
・「合鴨スモークとキャロットラペ いちごサルサ」
・「いちごと生ハムのカナッペ」
・「いちごのフォカッチャサンド」
・「ローストビーフ ガーリックソース」
・「グリンピースのパンナコッタ」
・「鯛と春野菜のちらし寿司」
・「チキンとほうれん草のトマトクリーム煮」
・「海老とたけのこのピリ辛炒め
・「春キャベツと新玉ねぎの焼シーザーサラダ」
・「白身魚とアサリのアクアパッツァ」
・「ケイジャンスペアリブのオーブン焼き」
ライブキッチンメニューはこちら
・「ピッツァ カプリチョーザ」
・「メバルのグリル ジェノベーゼソース」
・「出来立てパスタ ベーコンとアスパラガスのペペロンチーノ」
・「じゃがいものニョッキ 明太子クリームソース」
・「ポークソテー シャルキュティエールソース（ランチ限定）」
・「アンガス牛ステーキ リヨネーズソース（ディナー限定）」
まとめ
「スカイビュッフェ51」さんは2018年3月29日に「アートホテル大阪ベイタワー」の51階にオープンしたロケーション抜群のレストラン。
※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
ご不明な点はお店へご確認いただけますようお願いいたします。
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※当ブログの情報に誤りがある場合、お手数ですがお声かけいただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。
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