今回は、『ミルクフランス』が芸能人のおもたせとして、有名な麻布十番のベーカリーである「ポワンタージュ(Pointage)」さんの紹介をします。
お店の看板パンは『ミルクフランス』!
『ポワンタージュ』さんには「ミルクフランス」と「大人のミルクフランス」の2種類のミルクフランスがあります。
こちらは『ミルクフランス』が看板商品で、 パン好き女優の「木南 晴夏」さんや「木梨 憲武」さんなど芸能人が差し入れとして持っていくほどです。
大人のミルクフランス
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こちらは、ハード系生地に、「ミルクフランス」と同じクリームを挟んだもので、値段は増税前で、250円(税込)となっています。
生地は通常のミルクフランスとは違い、バケットを使用しておられ、かなり噛みごたえのあるもの。
そのため、小麦の風味やクリームの旨みをしっかりと口の中で堪能することができます!
まさに『大人』というのがピッタリ当てはまる生地ですね。
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バゲット生地に挟まれたミルククリームはミルクの濃厚なコクがありつつも、クドさはなく、とても食べやすい甘さで美味しいです。
ハードな食感の生地にミルククリームがよく合っていて食べやすいもので、「ミルクフランス」と食べ比べしても飽きのこないパンでおすすめです。
ミルクフランス
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こちらは、ソフト系生地に、「大人のミルクフランス」と同じクリームを挟んだもので、値段は増税前で、230円(税込)となっています。
生地は通常のミルクフランス同様に、「大人のミルクフランス」と比較して、しっとり感が際立っています。
そのため、クリームと生地が一体化しているように感じます!
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生地に挟まれたミルククリームはミルクの濃厚なコクがありつつも、クドさはなく、とても食べやすい甘さで美味しいです。
ソフト生地にミルククリームがよく合っていて食べやすいもので、「大人のミルクフランス」と食べ比べしても飽きのこないパンでおすすめです。
キタノカオリのチャバタ
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こちらは、キタノカオリを使った食事パンで、値段は増税前で、200円(税込)となっています。
クラストはカリッとして、噛み締めるほどに『キタノカオリ』の素朴な小麦の風味がかけめぐります。
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一方のクラムはしっとりとした食感となっており、もちもちでクラストとのコントラストがいいですね!
小麦そのものの風味、味わいを楽しみたい方に是非、食べてもらいたいです。
お店について
こちらのお店は、「中川 清明」さんが弟の「中川 英司」さん、奥さんそしてお母様とやられています。
「中川 清明」さん、自身はパン職人として別のお店で働いておられ、イタリアに修行に行っていた料理人の「中川 英司」さんが、日本に帰ってきたタイミングで『一緒にやろうよ、パンと料理を』ということで、それぞれが進んで来た道を活かしたスタイルで2002年にオープンされました。
お店へのアクセス
最寄駅は東京メトロ南北線「麻布十番駅」で、1番口を出て、徒歩2分のところにお店があります。
お店の住所、営業時間、定休日、公式メディアなどについて
店名:ポワンタージュ(Pointage)
住所:東京都港区麻布十番3-3-10
営業時間:10:00~23:00
定休日:月曜、第一と第三火曜日
電話番号:03-5445-4707
公式HP:http://pointage-azabu10ban.com/#pagetop
地図
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