お店の情報
店名：達屋 なんば店
住所：大阪市中央区難波千日前1-8 2階
アクセス：南海本線「なんば駅」より徒歩約4分、近鉄難波・奈良線「近鉄日本橋駅」より徒歩約5分、大阪メトロ御堂筋線「なんば駅」より徒歩約9分
営業時間：17:00~23:00
定休日：無休
予算：6,000円～
お席：テーブル席、個室席
個室：あり
貸切：不明
喫煙可否：不明
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話番号：06-6567-8373
公式HP：https://kimiyu.co.jp/
食べログ
Googleマップ
「達屋 なんば店」さんは鰹節をベースにこだわりの食材を使った創作和食を楽しめるお店
「達屋 なんば店」さんは2023年5月にオープンした風味豊かな削りたて最高級鰹節をベースに、自社農園有機野菜、北海道放牧豚、毎日届く魚介などこだわり食材を使った和食が楽しめるお店。
今回、ディナーで個室席を予約してお店に行ってきました。
お店の外観
南海本線「なんば駅」より徒歩約4分、近鉄難波・奈良線「近鉄日本橋駅」より徒歩約5分、大阪メトロ御堂筋線「なんば駅」より徒歩約9分、裏なんばと呼ばれる飲み屋街エリアにお店があります。
隣には系列店の「BELLA BOCCA（ベラボッカ）なんば店」さんがありこちらでも自社農園の新鮮な野菜を使ったイタリアンメニューが食べられます。
お店の内観
入口の扉を引くと目の前には階段があって登っていくとテーブル席がありました。
階段は急なのでお帰りの際には気を付けてください。
奥に進むと予約が必要な個室席、屏風にテーブルのデザインが上質な雰囲気を演出。
メニュー
メニューはコースメニューとアラカルトがあります。
コースメニュー
コースメニューがこちらです。
アラカルトメニュー
全国の契約農家さんから送られてくる新鮮な野菜を使ったメニュー。
店内で0.01mmの薄さで削った本枯節を使ったお店の看板メニューであるしゃぶしゃぶ。
お魚とお肉のアラカルトメニュー。
日本酒に合うおつまみメニュー。
ご飯ものももちろんありますよ。
お酒はワインやフルーツのお酒など和食店では珍しいラインナップ。
隠れ家個室席で鰹節をふんだんに使った料理を堪能
しゃぶしゃぶに、アラカルトといろんな料理を楽しみました。
付出し
付出しは、絹揚げ豆腐に食べるラー油、香味醤油をかけたもの。
そこに削りたての鰹節をたっぷりとかけてもらえます。
鰹の香りに食べるラー油の食感、醤油の風味の抜群の組み合わせ、これは一品でも食べたい！
フルーツトマトサラダ オニオンドレッシング 880円（税込）
トマトと季節のフルーツとグリーンサラダに、オニオンドレッシングと自家製ドレッシングをかけたサラダ。
みずみずしい野菜にさっぱりドレッシングが美味しい。
旬魚のお造り 時価
メバチマグロにホウボウ、シマアジなど日替りで鮮度の良いネタが食べられるお造りメニュー。
新鮮なお魚の旨味をしっかりと味わえます。
煮込み大根の唐揚げ 850円（税込）
揚げた煮込み大根に揚げニラソースと藻塩が添えられています。
大根からはジュワっと出汁が出る大根を包み込む衣はもちっとこれがやみつきになります。
北海道放牧豚究極の出汁しゃぶしゃぶ 2,600円/1人前（税込）
北海道放牧豚の豚バラ、肩ロース二種類のお肉に、水菜やきのこ類のたっぷりの鮮度抜群の無農薬野菜。
出汁は熟成本みりんでつくったもの。
まずはかえし出汁と鰹節を入れて煮込んだ後の二つの出汁の飲み比べができます。
醤油のみは淡白な味わいで、鰹節を入れたものは旨みが加わりめちゃ美味しかったです。
野菜を入れて。
お肉をしゃぶしゃぶ、口の中でとろける美味さ。
豚バラ肉は赤身の旨味が、肩ロースは脂はほんのり甘さがありました。
〆は雑炊にして楽しみました。
お肉と野菜から出た旨味が凝縮された出汁がご飯、かきたまと一緒に食べると至福の味わい。
アボカドの入った海老マヨネーズ 900円（税込）
濃厚なマヨネーズソースにぷりぷりの海老、クリーミーな味わいのアボカドと珍しい組み合わせ。
だし巻き卵の釜揚げシラス出汁あんかけ 900円（税込）
たっぷりとあんかけをかけ、シラスをのせただし巻き卵。
ふんわり卵に優しい出汁あんかけ、そして風味豊かなシラスの組み合わせがとても美味しいです。
まとめ
「達屋 なんば店」さんは、風味豊かな削りたて最高級鰹節をベースに、自社農園有機野菜、北海道放牧豚、毎日届く魚介など、こだわり食材を使った和食が楽しめるお店。
テーブル席の他、隠れ家和室の個室席もあり特別な日のお食事にもおすすめです。
※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
なお、ブログ掲載の画像の無断使用は固くお断りさせていただいております。
※当ブログの情報に誤りがある場合、お手数ですがお声かけいただければ幸いです。
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