【埼玉県羽生】京都の超有名店で修行されそのパンが関東でも味わえる! 「みやび亭」

埼玉パン

お店の情報

店名:みやび亭
住所:埼玉県羽生市東7-11-6
アクセス:東武伊勢崎線「羽生駅」東口より徒歩17分
営業時間:7:00~19:00
定休日:月火曜日
お席:なし
個室:なし
貸切:不可
喫煙可否:禁煙
駐車場:あり(11台)
電話番号:048-598-4693
公式Instagram@miyabitei

食べログ

みやび亭 (羽生/パン)
★★★☆☆3.60 ■予算(夜):¥1,000~¥1,999

Googleマップ

みやび亭 · 〒348-0052 埼玉県羽生市東7丁目11−6
★★★★☆ · ベーカリー

「みやび亭」とは?

東武伊勢崎線の羽生駅から市役所方向に歩いて約15分ほど、右手に見えてくるパン屋さん。

それがこちら「みやび亭」さんです。

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「みやび亭」さんのオーナーである「新井 雅也」さんは、パン好きの間では『日本一のパン屋』とも囁かれる京都を代表する「たま木亭」で修行され、『独立を申し出たときに初めて許可』された方。

お店に並ぶパンも「たま木亭」さんの流儀を受け継いだ絶品のものばかり。

「たま木亭」さん同様、具材がたっぷり入ったパンが並ぶ

「たま木亭」さんのパンはカレーパンのお肉、パンシューのベーコン、堅焼きバターのバターなど具材を『原価を気にせず、お客さんに美味しいと思ってほしいという考えのもと、たっぷり使われています。

「新井」さんもこの考えを受け継ぎ、パン作りをされています。

お店の外観

お店の内観

店内には、菓子パン、惣菜パンそして食パンといった食事系パンが数多く並び、またハード系のパンも多いのが特徴。

「たま木亭」さんでも置いてあるパンもあって、「たま木亭」さんに行ったことがあるなら嬉しく感じられると思います。

いただいたもの

ここから購入したパンを紹介します。

堅焼きバター

堅焼きバター

うさぎのミミのようなフォルムのバゲット生地にバターを包んで焼いたハード系パン。

こちらのパンは「たま木亭」さんの人気パンですね!

クラストはその名のとおり、硬くカリカリ、クラムもかなりのハードな食感かつ弾力のあるもの。

噛み締めると中からバターがジュワッと出てくる感じで、しっかりとバターが染み込んでおり、その味わいがたまりません!

さらにバターの塩味が混ざって、これがいいアクセントになって旨い、やはりこのパンは最高に美味しいですね。

クリームパン

クリームパン

自家製クリームを使ったクリームパン。

しっとりとしたパン生地は優しい味わい。

クリームパンの断面

その中にはカスタードクリームがたっぷり。

クリームは少し硬めでバニラビーンズが入っており、なめらかな卵の味わいが口の中に広がります。

『これぞクリームパン!』といった感じでしたね。

黒豆とオレンジ

黒豆とオレンジ

黒豆を渦巻き状のパン生地に練り込み、オレンジピールをトッピングしたパン。

生地は柔らかい食感。



黒豆は大きめで食感を味わうことができ、甘さもあります。

オレンジピールは爽やか風味でアクセントになってて、黒豆との斬新な組み合わせ。

アリコベール

アリコベール

うぐいす豆と黒豆をパン生地に練り込んたパン。

生地はもっちりとした感じで、引きのある。

アリコベールの断面

うぐいす豆はごろっとしたものがたくさん。



甘味があり、風味が口の中に広がって、豆を存分に味わえるパンに仕上がってます

焼きカレーパン

焼きカレーパン

牛すじを入れたカレーを包んだ生地を焼き上げたカレーパン。

揚げカレーパンではなく、生地を焼いたカレーパンなので、オイリー感はなく、あっさりで弾力のある生地で食べやすい。

焼きカレーパンの中身

中のカレーはなんといっても牛すじが旨いです。


ちなみに「たま木亭」さんのカレーパンも牛すじ入ってます。

コリコリとした食感がアクセント、結構な量が入っているのも嬉しいですね!!

カレーはスパイスが効いて、これがなんともたまりません。

「みやび亭」の口コミ

系統毎に押さえられたツボ、暫しの黙考。

本日は栃木の方で急遽仕事が…。

面倒だな〜と思った反面、帰りにこちらに寄れることを思い付き少々テンションアップ!雨の中、事を済ませて14時前くらいに訪問。敷地内に何台か駐車場あり。

さて、店内に進むと、すぐ左手前には調理パン、左手にハード系、正面には菓子パン、惣菜パンが並びます。午後でしたが、まだまだラインナップ豊富。ランチは済ませたので、明日の朝ごはんに1つ、と考えてましたが、この1つがどうしても選びきれない…笑

とにかく個人的なツボを押さえられたものばかり!ハード系ではフリュイ やロデヴ、何層にも生地が重なり見るからに美味しそうなクロワッサン、ボリュームたっぷりのジャーマンポテト、バターが溶け出しそうな堅焼きバター、ダメだ決まらない!4〜5分くらい悩んだかな?笑 ラチがあかないので無心でトレーに乗せ速攻お会計!あれ、2個乗ってる…。

・木の実のクロワッサン 260円/税抜

→パリッとエアリーなクロワッサン生地にクリーム、上には溢れんばかりのナッツがたっぷり!くるみ、アーモンド、ピスタチオと食感、香りも多彩。食べ応えもあり、甘過ぎずナッツ本来の味もしっかり楽しめます。

・ゴルゴンゾーラとくるみのロデヴ 330円/税抜

→ハード系、酸味があるタイプではなかったですが、その分小麦の香りが強い。ゴロッと入ったくるみ、所々に散りばめられたゴルゴンゾーラのクセがマッチ!臭みのあるチーズ好きには堪らない…、気に入りました。

ご馳走様でした!

また行きたい、もっと色々食べてみたい!そう思わせてくれる県内でも私的上位のブーランジェリーでした。

※訪問時→評点 3.56

食べログより

まとめ

羽生市にある「みやび亭」さんは、『日本一のパン屋』という「たま木亭」さんの流れを受け継ぐお店。

その絶品のパンをわざわざ京都まで行かずとも買えるのは、関東にお住まいの方には嬉しいこと。

是非、お店へ訪れて、実際に味わってみてください!

「たま木亭」さんについてはこちらの記事を参考に!

※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。

ご不明な点はお店へご確認いただけますようお願いいたします。

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どうぞよろしくお願いいたします。

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