お店の情報
店名：梅田 鮨 よこ田
住所：大阪市北区曾根崎2-5-30 梅田ポン・ヌーボビル 6F
アクセス：大阪メトロ御堂筋線「東梅田駅」より徒歩約3分、阪急各線「大阪梅田駅」より徒歩約9分
営業時間：ランチ11:30~14:00、ディナー16:00~24:00
定休日：無休
予算：10,000〜20,000円
お席：カウンター席、テーブル席（完全個室）
個室：あり
貸切：不明
喫煙可否：完全禁煙
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話番号：06-6360-9911
食べログ
Googleマップ
「梅田 鮨 よこ田」さんは、麻布十番のミシュラン獲得店「天冨良 よこ田」さんの鮨と天麩羅専門店
2021年8月にオープンした「梅田 鮨 よこ田」さんは、ミシュランを8年連続獲得した麻布十番の「天冨良 よこ田」さんの天冨良と加えて鮨を楽しめるお店。
難波に続いて大阪では2店舗目です。
予約ができるので、待つことなく伺うことが可能
お店の外観
大阪メトロ御堂筋線「東梅田駅」より徒歩約3分、阪急各線「大阪梅田駅」より徒歩約9分、御堂筋通沿いのお初天神の近くのビルの6階にお店があります。
お店の内観
暖簾をくぐると目の前には、お寿司などがつくられていく様子が見られるカウンター席。
お寿司が握られていくのを見られてわくわくしますー
お寿司以外の料理がつくらていくのを見るのも楽しい♬
木のテーブルにふかふかの椅子ととてもゆったりとできるのも良いですね！
こちらがテーブル席で扉がついてて完全個室となってて窓から外の景色を見ながら食事ができ、デートや接待にも使えますよね。
メニュー
お食事メニューはディナーとランチがあり、ドリンクは種類豊富です。
コースメニュー
ディナーメニューは3つ、いずれもお鮨と天ぷらが楽しめるものになっています。
ランチメニューはリーズナブルに楽しめますね。
鮨と天富良特上会席 17,600円（税込）
旬のネタと季節の野菜天麩羅が楽しめ、品数が最も多い大満足のコースにしました！
前菜5種
まずは前菜からスタート。
淡路じゃこのカラスミ和え、鮑のずんだ和え、帆立のゆず胡椒和え、ホタルイカの沖漬け、バイ貝の旨煮、タコの旨煮という内容で、レモンサワーとともにいただきました。
前菜からお店の創意工夫を凝らしたものが出てきていきなり大満足！
椀物
椀物は、鮑と松茸の旨みがしっかりと出てて優しさがあります。
小丼
シャリの上には、蟹・いくら・うに・キャビアと豪華食材のオンパレード！
美しくとすべての食材を混ぜていただき、その味わいに舌鼓♬
中トロ
シャリは赤酢で、程よい炊き具合、口の中でとろけるトロでお鮨スタート♬
あおさ海苔の茶碗蒸し
中にはなんと、こんにゃくが入ってましたΣ（・□・；）
冷凍とボイルを何回か繰り返している、こんにゃくはお肉のような食感、こんなこんにゃく食べたことない！！
金目鯛
昆布締めしたゆずが金目鯛と相性バツグン。
まぐろ漬け
漬けなのでとても食べやすく鮪とベストコンビ。
カンパチ
おろし醤油が添えてあって、脂がよくのってますが食べやすい。
キンメの炙り
さっぱりおろし醤油で。
天冨良
ここでお鮨と双璧をなす、天冨良の登場！
しいたけ、ズッキーニ、ししとうと夏の野菜にぷりぷり食感の海老。
サクサクの衣がちょうどよい厚み、これがミシュラン獲得店の味か！？
エビの頭のパリパリ感がたまらんです。
レモン、天然塩、カレー塩とある中でカレー塩がツボです！
なすと穴子の揚げ出し
優しい関西風出しでうまいです。
蒸し鮑の肝ソース
鮑はジューシー、まったり濃厚な肝ソースとからめると最高の味わい。
シャリと混ぜて食べるのも良かったです。
果実酒のリンゴ酒を追加
ヒラメ
再びお鮨ということで、ヒラメの登場。
少し固いエンガワと柔らかヒラメの食感が美味しい。
トロ炙り
炙ってあるのでトロ握りとはまた違った溶け具合、これ好きです！
シマアジ
紫蘇のペーストがアクセント。
イサキ
初めて食べたネタ、皮をあぶってあり食感の違いが楽しい！
うに軍艦
まろやか濃厚な雲丹に舌鼓。
トロたく
とろけるトロとポリポリたくあん、これ最近のお気に入りのネタ♬
玉子
板前さんは「ほぼプリン」とおっしゃられてて、実際に食べてみると関東風の甘めの味付けにプルプルとしてて、まさにプリン！
季節の甘味
シャインマスカット、メロンのカットフルーツに白あんと和風のデザートに仕上がってます。
抹茶
最後は少し渋みのある抹茶でシメ、コース終了。
まとめ
「梅田 鮨 よこ田」さんは、ミシュラン8年連続獲得の麻布十番の名店「天冨良 よこ田」さんの大阪2店舗目のお店。
天ぷらに加えて、寿司職人さんが素材、味、彩り、匂い、雰囲気、選び抜いた旬の食材を厳選した鮨が楽しめます。
高級料理店のようなたたずまいで完全個室もあるので、デートやお祝いの食事会としてピッタリ！
※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
なお、ブログ掲載の画像の無断使用は固くお断りさせていただいております。
※当ブログの情報に誤りがある場合、お手数ですがお声かけいただければ幸いです。
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