お店の情報
店名：ヒルトン大阪 Folk Kitchen（フォルク キッチン）
住所：大阪市北区梅田1-8-8
アクセス：JR各線「大阪駅」より徒歩約2分、大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」より徒歩約5分、阪急各線「大阪梅田駅」より徒歩約7分
営業時間：スイーツビュッフェ15:00～16:30（10月4日（金）～12月25日（水））
定休日：無休
予算：4,500円～
お席：テーブル席（116席）
個室：無し
貸切：不可能
喫煙可否：完全禁煙
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話番号：06-6347-7111
公式Instagram：@hiltonosaka
公式HP：https://osaka.hiltonjapan.co.jp/
食べログ
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「ヒルトン大阪 Folk Kitchen（フォルク キッチン）」さんは、スイーツブュッフェが楽しめるダイニング
「ヒルトン大阪 Folk Kitchen（フォルク キッチン）」さんは、「ヒルトン大阪」さんの2階にあるスイーツブュッフェを楽しめるダイニング。
2024年10月4日（金）～12月25日（水）の期間開催されているスイーツブュッフェ『スイーツビュッフェ Fairy Forest』のプレスイベントに行って来ました。
お店の外観
JR各線「大阪駅」より徒歩約2分、大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」より徒歩約5分、阪急各線「大阪梅田駅」より徒歩約7分、JR大阪駅目の前にあるビル「ヒルトンプラザ イースト」の中にホテルがあります。
「Folk Kitchen（フォルク キッチン）」さんはホテルの2階にあります。
お店の内観
少し暗めの落ち着いた空間を演出した店内には約110席ものテーブル席がありゆったりとできます。
栗、ぶどう、イチジクなど秋の実りをふんだんに使用 「スイーツビュッフェ Fairy Forest」 4,900円/人（平日）、5,900円/人（12/23～12/25は土日祝料金）
今回のスイーツブュッフェのテーマは『スイーツの甘い香りに誘われて妖精や小人、動物たちが集まってくる神秘的な森を表現』。
このスイーツブュッフェの大きな特徴としては、産学提携プロジェクトの一環として、「大阪総合デザイン専門学校」と連携し、『スイーツビュッフェ Fairy Forest』のコンセプトから店内の装飾に関してアイデアを交換し、唯一無二の世界観を造り出されています。
「百田利治（ひゃくだ としはる）」シェフが創作した、栗、ぶどう、リンゴ、イチジク、洋梨など秋冬の食材をふんだんに使用したスイーツセレクション、約25種のスイーツが並びます。
スイーツメニューは
・「オリーブマドレーヌ、マンダリンオレンジゼリー、オリーブオイルとライムのムース」
・「カシス・ブルーベリー モンブラン」
・「フェアリーダンス 洋梨とキャラメルのムース」
・「サファイアブルーム マスカルポーネムース、ストロベリーハイビスカス、ラズベリークリーム」
・「収穫の秋 ベリーとグレープパブロバ」
・「夜の森 チョコレートトリロジー」
・「小路のどんぐり プラリネムース、クランベリーと黒蜜のゼリー、ライスパフ」
・「森の恵みと小鳥のさえずり ピスタチオとバニラクリームのタルト、イチジクとチェリー」
・「木の葉チーズフィナンシェ 青柚子」
・「木の葉チーズフィナンシェ ラズベリーとザクロ」
・「木の葉チーズフィナンシェ 柿とベルガモット」
・「青リンゴとザクロのゼリー、ヘーゼルナッツチョコレートムース」
・「カッサータ、黒糖チョコレートムース」
・「ミニタルトとミニカヌレ（ミックスベリー、モンブラン）」
・「グラスゼリー（バタフライピー、ベリー）」
・「カスタードプディング、ヨーグルトクリーム、梨、酢橘ゼリー」
・「ババ・サングリア、栗、ヘーゼルナッツクリーム」
・「パルメザンサブレ、胡桃のケーキ、レモンチーズムース、ブラッドオレンジとパプリカのゼリー」
・「甘酒とライスミルクパンナコッタ、さつまいも羊羹、オレンジ、抹茶クリーム」
・「林檎のコンポート、パンプキンプディング、カルダモンバニラサブレ」
・「トンカ豆風味のシフォンケーキ、アプリコットクリーム」
・「アップルパイ」
・「ミニ・マドレーヌ」
・「アーモンドボールクッキー」
・「ソフトアイスクリーム（バニラとチョコレート）」
・「シュー・シュー・ステーション ブラックシュー、アーモンドシュー、抹茶シューとカスタードクリーム、生クリーム」
「サファイアブルーム」は、目を惹くカラーリングでマスカルポーネムースにストロベリーとハイビスカスの香り、ラズベリークリームを組み合わせた、酸味とクリーミーさのバランスが絶妙の一品。
ブラックベリーとブドウをたっぷりのせ、外側はチャイを染み込ませたメレンゲで囲んだ「収穫の秋 ベリーとグレープパブロバ」、サクサクの食感とひとくちごとに変化のある味が魅力的です。
羽ばたく妖精をイメージした「フェアリーダンス」、洋梨のコンポートとキャラメルのほろ苦さのバランスが抜群。
「森の恵みと小鳥のさえずり」は小鳥がいる森をイメージ。
たっぷりのイチジク、チェリーをのせたタルトで、ピスタチオとバニラ2種のクリームのハーモニーが楽しめます。
「木の葉チーズフィナンシェ」、レアチーズケーキとフィナンシェを組み合わせた斬新なスイーツ。
青柚子、ラズベリー・ザクロ、柿・ヴェルガモットの3種のフレーバーがあります。
他にも美しいスイーツがずらりと並びます。
目の前で用意してもらえる『ライブステーション』、今回は「シュー・シュー・ステーション」。
ブラックシュー、アーモンドシューと抹茶シューの3種のシューに加え、カスタードクリームと生クリーム2種のクリームから自由に組み合わせる事ができます。
さらに様々なトッピング、ミニケーキやソフトクリームを追加することで可愛く独創的なオリジナルシュークリームをつくれます。
途中で塩気を挟みたくなったらセイボリーメニュー。
・「ポップコーン チーズ&胡桃味」
・「サブマリンサンドイッチ（レタス、トマト、グリエールチーズ、チェダーチーズ、ハム、サラミ）」
・「ウォルドーフサラダ リンゴ、セロリ、チキン、キュウリ、クルミ、グレープ）」
・「照り焼きチキンピザ、コーン、海苔、マヨネーズ」
・「ジャパニーズカレー（ビーフ、人参、玉ねぎ、ポテト）」
・「ハムチーズパニーニ」
・「マッシュルームプリマベーラ ファルファッレパスタ（カボチャ、パプリカ、グリーンピース、トマトソース）」
・「栗と大麦のスープ」
ピザやパニーニなどイタリアン料理の他にカレーやサンドイッチなど色々と食事系メニューがありました。
まとめ
「ヒルトン大阪 Folk Kitchen（フォルク キッチン）」さんは、四季折々のブュッフェを楽しめる「ヒルトン大阪」さんの中にあるダイニング。
2024年秋から冬にかけて、栗やぶどうなど秋の食材をふんだんに使った、を堪能できるカラフルなスイーツブュッフェが開催されています。
※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
ご不明な点はお店へご確認いただけますようお願いいたします。
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