お店の情報
店名：NoruraDa（ノルラダ）
住所：東京都港区赤坂2-22-11 メープルアーベント赤坂 103
アクセス：東京メトロ銀座線「溜池山王駅」より徒歩約5分、東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」より徒歩約5分、東京メトロ千代田線「赤坂駅」より徒歩約7分
営業時間：11:30～14:00、17:00～23:00
定休日：不定休
予算：13,000円～（ディナー）
お席：カウンター席（8席）
個室：無し
貸切：不可能
喫煙可否：完全禁煙
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話番号：03-6807-4811
公式Instagram：@norurada
食べログ
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「NoruraDa（ノルラダ）」さんは、ハイセンスな空間で斬新な創作韓国料理コースが楽しめるお店
「NoruraDa（ノルラダ）」さんは2022年12月オープン、韓国の伝統と和・洋・中の先進が融合した斬新な創作韓国料理が楽しめるお店。
知り合いの方におすすめしてもらい東京旅行のディナーで行ってきました。
お店の外観
東京メトロ銀座線「溜池山王駅」より徒歩約5分、東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」より徒歩約5分、東京メトロ千代田線「赤坂駅」より徒歩約7分、「赤坂アークヒルズ」の道路を挟んで向かい側にお店はあります。
お店の内観
もともと和食料理店だったという店内は、内装に少しその面影が残っているものの黒を基調としたシックな雰囲気。
カウンター8席のみでイケメン店員さんとのおしゃべりを楽しみながら料理を楽しめます。
ドリンクメニュー
マッコリを使ったものからサワーや日本酒など珍しいお酒がありました。
〈旬〉のお任せコース（飲み放題込） 16,500円（税込）
旬のこだわり野菜、厳選の海鮮とお肉、洗練された逸品料理が少量多品目でお楽しみいただける「NoruraDa（ノルラダ）」さんの究極にして定番のコースを飲み放題もつけて楽しみました。
高麗人参漬け百歳酒
高麗人参、韓国もち米などを使った食前酒、その名の通り飲むと百歳まで生きれるというもの。
男性と女性では提供されるものが違うそうで女性はミチョ。
高麗人参の独特の味わいが口の中に広がってきて体が温かくなりました。
ナッチと和牛ユッケ
手長蛸（韓国でナッチと呼ばれています）と低温調理のローストユッケを使用したメニューでアクセントをつけるため下に芽ネギを敷いています。
卵黄とよく絡めて食べると、ナッチは弾力がかなりあって噛みしめると旨みが存分に感じられます。
ローストユッケはお肉の味わいが広がります。
前菜盛り
車海老のカンジャンセウ、ホワイトコーンのすりながりし、そして芳寿豚の香味焼きの三種類の盛り合わせ。
最後に車海老のカンジャンセウを食べるのがお店のおすすめの食べ方だそうです。
芳寿豚の香味焼きは、薄切りながらジューシーで特製ジュレのさわやかな味わいがアクセントになっています。
ホワイトコーンのすりながしは、コーンの自然な甘さがあり、まろやかな飲み口。
そして車海老のカンジャンセウは身が柔らかくて、醤油のコクが感じられました。
牛テールのスパイス焼き
11種類のスパイスを使って三日間煮込んだそうで、お箸で崩れる程柔らかで数種類のスパイス複雑に口の中に広がってきます。
四元豚のポッサム
サンチュの上に紫蘇その上に茹でた四元豚をのせ、薬味に自家製キムチ、長ネギのキムチ、にんにくチップを添えた韓国料理の代表格。
キムチの辛さに野菜それぞれの食感が奥行きのある四元豚に合わさって口の中に旨さが広がってきます。
カンジャンケジャン
国産の渡り蟹を塩、漬け込みダレに漬けて熟成させた料理でこちらでは20種類ほどのフルーツも使用。
まずはそのままで食べるとぷりぷりとした食感にフルーティーな味わい。
途中で酢飯にのせ、海苔や薬味を合わせて食べるとまるで寿司のようで味にアクセントがつきます。
極みタンと土鍋ご飯
厚切りの牛タン、お店の方に目の前で焼いてもらって提供。
噛みしめると口の中で旨みがこれでもかと感じられます。
そして土鍋で炊いた秋田県産つやひめと一緒に食べるとこれまた最高です。
極上ハラミと九条葱の酢ダレにつけて
ハラミの柔らかい食感、九条ネギの酢タレにくぐらせるとさっぱりとし食べやすくなります。
スンドゥブチゲ
スンドゥブチゲ、テンジャンチゲ、ユッケジャンから選べ、海鮮が欲しくなりスンドゥブチゲを選択。
柔らかい豆腐に、海老、あさりなど貝類、そして玉子が添えられています。
様々な魚介の旨みにコチュジャンやにんにく、唐辛子などの辛みが合わさりじんわりと汗がでてきます。
紅茶とミルクのピンス
デザートは目の前で削ってもらえる韓国のかき氷で、紅茶シロップとミルクソースがかかっています。
パウダースノーのようなふわふわとし口溶けの良い氷に紅茶の香りとミルクの甘さが相性抜群。
最後にお口直しで温かいひげ茶を出してもらいコースを終了、今までにない韓国料理を楽しめました。
まとめ
「NoruraDa（ノルラダ）」さんは韓国の伝統と和・洋・中の先進が融合した斬新な創作韓国料理が楽しめるお店。
ハイセンスで落ち着いた空間の中、カウンター席のみでお店の方との会話を楽しみながら食事を満喫できます。
※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
ご不明な点はお店へご確認いただけますようお願いいたします。
なお、ブログ掲載の画像の無断使用は固くお断りさせていただいております。
※当ブログの情報に誤りがある場合、お手数ですがお声かけいただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。
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