お店の情報
店名：えびそば一幻 大阪梅田店
住所：大阪市北区芝田1-8-1 北野阪急ビル1F
アクセス：阪急各線「大阪梅田駅」より徒歩約1分、大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」より徒歩約5分、JR各線「大阪駅」より徒歩約7分
営業時間：月～土曜日11:30～翌5:00（ラストオーダー 4:30）、日曜日11:30～23:00（ラストオーダー22:30）
定休日：D.D.HOUSEに準ずる
予算：1,000円～
お席：カウンター席
個室：無し
貸切：不明
喫煙可否：完全禁煙
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話番号：不明
食べログ
Googleマップ
「えびそば一幻 大阪梅田店」さんは、北海道発のえびの旨みを堪能できるラーメンが食べられる関西唯一の店舗
「えびそば一幻 大阪梅田店」さんは2025年4月にオープンした濃厚な海老の旨味を最大限に引き出したスープが特徴のラーメン店でここが関西初の店舗。
多くの飲食店が入る商業施設「D.D.HOUSE」内にお店はあります。
以前東京の店舗で食べたことがあり関西にできたのは嬉しい！
お店の外観
阪急各線「大阪梅田駅」より徒歩約1分、大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」より徒歩約5分、JR各線「大阪駅」より徒歩約7分、「D.D.HOUSE」の一階にお店はあります。
隣は同じ日にオープンした「すすきの大衆酒場 白いたぬきホール」さん。
お店の内観
カウンター席のみで目の前ではラーメンが仕上げられていく光景を眺める事ができます。
メニュー
ラーメンはえびみそ、えびしお、えびしょうゆの三種類でスープはそのまま、あじわいの二種類から選べます。
サイドメニューとしてえびおにぎり、ライス、餃子、味玉などがありました。
えびの芳醇な味わいを堪能
ラーメンとサイドのえびおにぎりを注文。
えびみそ（太麺、あじわい） 950円（税込）
えびにこだわり北海道味噌味に合わせたスープそこに麺、チャーシュー、味玉そしてスープの出汁を取るためにつかった甘えびの頭を焼いて粉末状にしたエビ粉をトッピング。
香りただようえびスープは毎日毎日、大量の甘えびの頭部を大きな寸胴でコトコトじっくり煮込み、独自製法でつくった「えび油」とスープ、背脂を中華鍋で炒めています。
飲んでみると海老の濃厚な風味そこの味噌のマイルドな味わいを楽しめます。
麺は甘エビの旨味が絡み付いて染み込む太麺にしました。
上質な豚バラ肉をじっくり炊き上げた後に特製醤油ダレに漬け込み仕上げたチャーシュー。
口いっぱいに旨味が広がる極上のチャーシューが、えび風味のスープとマッチします。
丸一日特製醤油に付け込んだ自家製味つけ玉子は、とろとろの黄味がえびそばの味わいを盛り立てます。
えびおにぎり 250円（税込）
えび出汁で炊いたご飯を握ったおにぎり。
大判の香ばしい海苔にえびの濃厚な味わいのご飯が相性抜群です。
まとめ
「えびそば一幻 大阪梅田店」さんは濃厚な海老の旨味を最大限に引き出したスープが特徴のラーメン店でここが関西初の店舗。
夜遅くまで営業しているので飲んだ後の〆ラーメンに是非！
※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
ご不明な点はお店へご確認いただけますようお願いいたします。
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※当ブログの情報に誤りがある場合、お手数ですがお声かけいただければ幸いです。
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