お店の情報
店名：糖太朗（TOTARO）
住所：京都市下京区塗師屋町六条通間之町西入101-2
アクセス：京都市営地下鉄烏丸線「五条駅」より徒歩約4分、京阪本線「清水五条駅」より徒歩約10分
営業時間：10:00~18:00
定休日：インスタ参照
予算：～1,500円
お席：スタンドカウンター席（9人）
個室：無し
貸切：不可能
喫煙可否：完全禁煙
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
電話番号：不明
公式Instagram：@totaro_kyoto
食べログ
Googleマップ
「糖太朗（TOTARO）」さんは、人気日本茶スタンド「八十八良葉舎」さんによる『上質な砂糖』にこだわったお店
「糖太朗（TOTARO）」さんは、2023年3月にオープンした『上質な未精製糖』を扱ったスイーツやドリンクが楽しめるお店。
手掛けるのは抹茶好きの方々がオススメしている嵐山の人気日本茶スタンド「八十八良葉舎」さん。
自分も抹茶が好きで何度か行っているお店でもあります。
今回は、『ぷるぷる』の生プリンをお目当てに行ってきました！
使用するのはミネラルが豊富な『含蜜糖』
お店で使用されているのは、一般的に使用されている上白糖やグラニュー糖のような精製された砂糖ではなく、含蜜糖と呼ばれる精製される前の砂糖です。
一般的な砂糖と比較して、ミネラルが多く含まれており、まろやかで深みやコクのある味わいが特徴。
お店の外観
京都市営地下鉄烏丸線「五条駅」より徒歩約4分、京阪本線「清水五条駅」より徒歩約10分、五条通と六条通の間にお店はあります。
築100年ほどの空き家をほぼそのまま利用していて京都らしさの残る外観です。
お店の内観
土壁や間取りはそのままの状態で趣があります、中央には沖縄・波照間黒糖がオブジェとして置いてありました。
カステラを焼く機械からお砂糖のいいにおいで甘党にはたまらない♬
立ちカウンターの飲食スペースは窓際と壁際がありそれぞれ違った印象を演出。
メニュー
ドリンクは抹茶ラテ、カフェラテなど定番から珈琲と抹茶を掛け合わせた珍しいものまであり、それぞれミルクや追い抹茶にアイスといったトッピングが可能。
さらに数種類の砂糖を加えられるが特徴ですね。
スイーツは和三盆、抹茶、季節の果物の生プリンに、白玉アイスなどがあります。
落ち着いた店内で抹茶ドリンク、スイーツを楽しめる
数人で行っていたので生プリンを全種類、ドリンクを注文。
生プリン 和三盆 720円（税込）
生乳に比べ濃厚なミルク感のある濃縮ミルクに、ゼラチン、米麹を使ったプリンは少しでも揺らすとぷるぷる、今まで食べたプリンの中で最も柔らかい食感。
シンプルな和三盆にしました、目の前で和三盆をたっぷりとかけてもらえます。
さらに和三盆糖蜜をかけて食べると和三盆糖の優しい甘さに加えて蜜の濃厚な風味が加わり甘いもの好きにはたまらないものになっていました。
抹茶ラテ 壱番 650円（税込）
今回は抹茶の風味を楽しみたかったので砂糖を加えずにしました。
抹茶の渋みとミルクの調和のとれた味わいが甘さのプリンとバランスが良かったです。
また、2023年3月現在、ドリンクを注文をすると、ベビーカステラがついてきます。
このベビーカステラは、日本最古の甘味料と言われる「米飴」に「黒糖」など４種類の砂糖を使用されていて甘さのあるしっとりとしたものになってましたよ。
まとめ
「糖太朗（TOTARO）」さんは、嵐山の人気日本茶スタンド「八十八良葉舎」さんが手掛ける『上質な砂糖』にこだわった古民家をリノベーションしたカフェ。
『生のようなぷるぷる』とした生プリンに白玉アイスといったスイーツと、「八十八良葉舎」さんの抹茶を使ったドリンクにこだわりの砂糖をトッピングできるなど斬新なものをいただけるのが特徴です！
※お店情報やメニューなどは、当ブログ掲載時のものです。
なお、ブログ掲載の画像の無断使用は固くお断りさせていただいております。
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